| Wissenschaftlicher Name |
Pangasius Hypophthalmus |
| Handelsname: |
swai, Pangasius, sutchi, Hajmal, Basa |
| Beschreibung: |
Pangasius ist ein schmackhafter Fisch mit einer delikaten Struktur und schönem weissen Fleisch.
Die schnellen Strömungen des Mekong geben dem Fleisch des Fisches einen sauberen, frischen Geschmack. In gekochtem Zustand nimmt das Fleisch die Farbe von Elfenbein an |
| Herkunft: |
Pangasius kommt fast überall in Vietnam vor, die meisten Fischfarmen, die Pangasius züchten, befinden sich in den Provinzen An Giang und Can Tho. |
| Fangsaison: |
12 Monate im Jahr |
| Zuchtverfahren: |
In schwimmenden Käfigen und Bassins |
| Marktsegment: |
Pangasius eignet sich für die gehobene Küche in Hotels, Clubanlagen und Resorts |
| Geschmack: |
Mild und delikat |
| Kochverfahren: |
Pangasius kann in jeder Form zubereitet werden - gebacken, gegrillt, gedünstet, geschmort, frittiert oder geräuchert |
| Qualitätsgarantie: |
Gefrorene Shatterpacks halten sich 24 Monate lang, wenn sie bei mindestens - 18 Grad Celsius gelagert werden |
| Zusatzinformation: |
Pangasius ist eines der am besten kontrollierten Produkte der Lebensmittelindustrie, sie werden mit Getreide gefüttert, um Geschmack, feine Struktur und milden Geschmack zu gewährleisten. |
Nährwerte pro
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Nutrition Facts:
| Calories 96 |
Calories from fat 22 |
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% Daily Value * |
| Total Fat 2.4 g |
4% |
| Saturated Fat 0.8 g |
4% |
| Cholesterol 10 mg |
0% |
| Sodium 52 mg |
2% |
| Total Carbohydrate 0 g |
0% |
| Dietary Fiber 0g |
0% |
| Sugar 0g |
0% |
| Vitamin A 0.5% |
Vitamin C 0% |
| Calcium 3% |
Iron 3% | |
